3 項特別大獎表彰傑出餐飲人才

上海米其林指南 2024 發布會上頒出 3 項特別獎項，旨在發掘美食的同時，表彰活躍在上海餐飲業中的傑出人才。

米其林指南年輕廚師獎是為表彰擁有卓越天分和潛力的年輕主廚而設立的。今年由閩東壹魚贊助的年輕廚師獎頒發給新上榜的米其林一星餐廳 EHB 的 Viviane MELLO 女士。Viviane 主廚來自巴西，她的熱情和精力在領導團隊的過程中得到充分認可。這支由年輕人才組成的隊伍，在短時間內，表現出對烹調技藝和精湛呈現的強烈追求。在她的帶領下，這支隊伍執行力強、配合順暢，又善把控細節。

米其林指南服務獎表彰並鼓勵行業中能力出眾的專業人員，其專業而有魅力的服務使在餐廳用餐成為一次真正愉悅的體驗。今年服務獎項頒發給來自米其林指南入選餐廳閩和南歡席的康山琴女士。來自雲南的康女士畢業後加入了餐飲行業，作為餐廳開業團隊的一員，被調往上海。工作中，她始終保持積極的態度，具有良好的產品知識和對客戶需求的用心關注。

米其林指南侍酒師獎專為表彰餐飲業內才華橫溢的侍酒師，他們以嫻熟的侍酒技巧、豐富的餐酒知識和對這一事業的專注與熱愛，通過恰當的餐酒搭配，讓用餐體驗更加完整、愉悅。本屆由閩東壹魚贊助的米其林指南侍酒師獎頒發給米其林二星餐廳 8 ½ Otto e Mezzo Bombana的 Ervin ONG 先生。來自馬來西亞的 Ervin 視野開放，具備良好的葡萄酒服務技巧，溝通技巧和葡萄酒知識。在服務期間，他會主動瞭解客人的反饋和偏好，專業且有團隊精神。

《上海米其林指南 2024 》共收錄 148 家餐廳，其中包括：

2 家米其林三星餐廳 8 家米其林二星餐廳 41 家米其林一星餐廳（包括 2 家新晉餐廳、3 家新上榜餐廳） 1 家米其林綠星餐廳 26 家必比登推介餐廳（包括 5 家新餐廳） 71 家米其林指南入選餐廳（包括 16 家新上榜餐廳） 3 項特別獎項：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎